今では、材料がネットで手に入るようになり、作るのも簡単。さらには無添加かつ美味しいので、これを作らない法はありません。

ソーセージとザワークラウトに添えるのが定番の使いみちで、使い残しの粒マスタードのビンが、ずっと冷蔵庫にあるというお家も多いようです。

もっと気軽にどんどん使っていただきたいと思います。

材料

　イエローマスタード

　ブラウンマスタード

　合わせて70g*1

　酢*2       ：150㏄

　塩            ：ひとつまみ

　ハチミツ： 2g

準備するもの　

　仕込み用の容器*3　保存容器

アドバイス

＊1 ブラウンマスタードの方がピリッと辛いので、配合の割合はお好みで変えて下さい。

＊2 米酢、黒酢 、ワインビネガー、アップルビネガー、お好みのものを。

＊3 ミキサーのかけ具合もお好みで調節して下さい。

＊4 仕込み容器は、ミキサー用の容器を使うと、そのまま中身を移すことなくミキサーにかけられます。

●  ソースとして使うなら、マヨネーズと混ぜたり、ハチミツと合わせれば、肉料理、魚料理、何にでも合います。和風にしたければお醤油と合わせたり、ハニーマスタードにお醤油も美味しいです。

●  ポテトサラダ、サラダドレッシング、サンドイッチに、パスタの味付けに、炒め物にも。コショウの代わりに使うような感覚で、気軽に使えばいいと思います。